La Casita de Sabino Valencia

Las Entradas de Sabino

  • Navaja gallega (14)
  • Berberecho gallego (12,14) 
  • Almejas a la sartén (14) 
  • Ostra gallega superior unidad (14)
  • Cola de gamba al ajillo (2) 
  • Marinado de atún rojo, mero con alga wakame y teriyaki (4,6)
  • Ensalada de pescado del día (3,4,7) 
  • Tomate de la huerta con ventresca,cebolla tierna, morada y piparra (4,12)

Pescados Salvajes

  • Rodaballo (4,12)
  • Rey (4,12)
  • Merluza de pincho (4,12)
  • Cabra de altura (4,12)
  • Mero (4,12)

1. Cereal

2. Crustáceos, mariscos

3. Huevos

4. Pescado

5. Cacahuetes

6. Soja

7. Lácteos

8. Frutos secos

9. Apio

10. Mostaza

11. Semillas de sésamo

12. Sulfitos

13. Altramuces

14. Moluscos, caracoles

Otras Propuestas

  • Jamón ibérico con tomate (100gr)
  • Gilda del norte unidad (4,12)
  • Anchoa en salazón unidad (4)
  • Pimientos del piquillo rellenos de rasccacio (1, 3, 4 y 7)
  • Calamar de playa a la plancha sobre ajoaceite negro y salsa Mery (2, 3 y 14)
  • Huevos con bogavante sobre patatas paja (4)
  • Bacalao ajoarriero (4)
  • Kokotxas de merluza al pil pil (4)

Carnes

  • Solomillo con setas y pure de boniato (1, 7)
  • Steak tartar (1, 3, 12)

Guarniciones

  • Patatas fritas
  • Pimientos rojos
  • Verduras salteadas
  • Puré de patatas
  • Servicio de pan

1. Cereal

2. Crustáceos, mariscos

3. Huevos

4. Pescado

5. Cacahuetes

6. Soja

7. Lácteos

8. Frutos secos

9. Apio

10. Mostaza

11. Semillas de sésamo

12. Sulfitos

13. Altramuces

14. Moluscos, caracoles

Verduras de Temporada

  • Boletus edulis en su pil-pil con yema de huevo de caserío y sorpresa de foie (3)
  • Alcachofas con gambas y salsa de crustáceos (2, 14)
  • Menestra de verduras (1, 7)

Platos de Cuchara

  • Sopa de pescado con navajas

1. Cereal

2. Crustáceos, mariscos

3. Huevos

4. Pescado

5. Cacahuetes

6. Soja

7. Lácteos

8. Frutos secos

9. Apio

10. Mostaza

11. Semillas de sésamo

12. Sulfitos

13. Altramuces

14. Moluscos, caracoles

Postres

  • Canutillos (unidad) (1, 3, 7)
  • Helados artesanos (7)
  • Goxua (1, 3, 7)
  • Trufas caseras (unidad) (7, 8)
  • Tarta de chocolate templada con helado de yogur (7)
  • Mouse de queso con frutos rojos (7,8)
  • Lemon pie (7,1,3)

1. Cereal

2. Crustáceos, mariscos

3. Huevos

4. Pescado

5. Cacahuetes

6. Soja

7. Lácteos

8. Frutos secos

9. Apio

10. Mostaza

11. Semillas de sésamo

12. Sulfitos

13. Altramuces

14. Moluscos, caracoles

Vinos dulces

  • Moscatel “Enrique Mendoza” (D.O. Alicante)
  • Dolç de Mendoza (D.O. Alicante. Merlot,
    cabernet, syrah, pinot noir y monastrell)
  • Néctar Pedro Ximénez
  • Alambre Moscatel Roxo
    (D.O. Setúbal. Muscat)
  • Tokaji Aszú 5 Puttonyos (Origen Hungría)

Combinados

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