La Casita de Sabino Valencia

Las Entradas de Sabino

  • Navaja gallega (14)
  • Berberecho gallego (12,14) 
  • Almejas a la sartén (14) 
  • Ostra gallega superior unidad (14)
  • Cola de gamba al ajillo (2) 
  • Marinado de atún rojo, mero con alga wakame y teriyaki (4,6)
  • Ensalada de bogavante (2,12) 
  • Tomate de la huerta con ventresca, Cebolla tierna, morada y piparra (4,12)

Pescados Salvajes

  • Rodaballo (4,12)
  • Besugo (4,12)
  • Rey (4,12)
  • Mero (4,12)
  • Merluza de pincho (4,12)
  • San Martín (4,12)
  • Machote (4,12)

1. Cereal

2. Crustáceos, mariscos

3. Huevos

4. Pescado

5. Cacahuetes

6. Soja

7. Lácteos

8. Frutos secos

9. Apio

10. Mostaza

11. Semillas de sésamo

12. Sulfitos

13. Altramuces

14. Moluscos, caracoles

Otras Propuestas

  • Jamón ibérico con tomate (100gr)
  • Gilda del norte unidad (4,12)
  • Empanadilla del norte (3 y 4)
  • Anchoa en salazón unidad (4)
  • Pimientos del piquillo rellenos de rasccacio (1, 3, 4 y 7)
  • Calamar de playa a la plancha sobre ajoaceite negro y salsa Mery (2, 3 y 14)
  • Bacalao al pil-pil (4)
  • Kokotxas de merluza (4)

Carnes

  • Solomillo con setas y pure de boniato (1, 7)
  • Steak tartar (1, 3, 12)
  • Pichón guisado con crema de patata (1, 12)

Guarniciones

  • Patatas fritas
  • Pimientos rojos
  • Verduras salteadas
  • Puré de patatas
  • Servicio de pan

1. Cereal

2. Crustáceos, mariscos

3. Huevos

4. Pescado

5. Cacahuetes

6. Soja

7. Lácteos

8. Frutos secos

9. Apio

10. Mostaza

11. Semillas de sésamo

12. Sulfitos

13. Altramuces

14. Moluscos, caracoles

Verduras de Temporada

  • Boletus edulis en su pil-pil con yema de huevo de caserío y sorpresa de foie (3)
  • Alcachofas a la plancha con mejillones y crema de mar (2, 14)
  • Menestra de verduras (1, 7)

Platos de Cuchara

  • Lentejas con carrillera

1. Cereal

2. Crustáceos, mariscos

3. Huevos

4. Pescado

5. Cacahuetes

6. Soja

7. Lácteos

8. Frutos secos

9. Apio

10. Mostaza

11. Semillas de sésamo

12. Sulfitos

13. Altramuces

14. Moluscos, caracoles

Postres

  • Canutillos (unidad) (1, 3, 7)
  • Helados artesanos (7)
  • Goxua (1, 3, 7)
  • Trufas caseras (unidad) (7, 8)
  • Degustación de quesos (7)
  • Tarta de chocolate templada (7) con helado de yogur (7)
  • Tarta de almendra (7, 8)

1. Cereal

2. Crustáceos, mariscos

3. Huevos

4. Pescado

5. Cacahuetes

6. Soja

7. Lácteos

8. Frutos secos

9. Apio

10. Mostaza

11. Semillas de sésamo

12. Sulfitos

13. Altramuces

14. Moluscos, caracoles

Vinos dulces

  • Moscatel “Enrique Mendoza” (D.O. Alicante)
  • Dolç de Mendoza (D.O. Alicante. Merlot,
    cabernet, syrah,pinot noir y monastrell)
  • Néctar Pedro Ximénez
  • Alambre Moscatel Roxo
    (D.O. Setúbal. Muscat)
  • Tokaji Aszú 5 Puttonyos (Origen Hungría)

Combinados

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